很多場所都需要大型的冷庫，因為冰箱的使用空間相對較小，更適合家用，但是在酒店、商場位置選擇的大都是冷庫，這樣使用空間更多，但是當我們存放食物的時候，冷庫內可能就會出現異味，這不僅會影響里面的食物，同時還會造成額外的經濟損失，所以一旦冷庫出現異味之后，我們需要盡快去除其內部異味。

　　冷庫的空間大，可以根據使用者的需求來進行建造，而一些海鮮，肉類食物很容易散發出味道，如果放置不管的話很容易產生臭味，還會影響到其它食物。為了減少這些異味的產生，我們在食物進入冷庫的時候就應該仔細檢查他們的質量，避免將壞掉的食物再放進去。

　　一些食物在放到冷庫之前還要對它進行清洗，不然上面不干凈的東西很有可能在密封環境中使氣味感染因而引發變質。我們也要盡量將同種類型的食物存放在一起，這樣不會導致食物混在一起。

　　除了對食物的檢查，我們也要對冷庫的環境進行實時監管，確保內部的通風工作有做到位，而且濕度，溫度等保持在正常水平上。